રામજસ કૉલેજના વિદ્યાર્થીઓની પહેલને કારણે કેમ્પસ કાફેમાંથી વપરાયેલ કૉફી ગ્રાઉન્ડ્સ ટકાઉ સરંજામ તરીકે નવું જીવન શોધી રહ્યાં છે. પ્રોજેક્ટ અવિન્યા, એનેક્ટસ ટીમની આગેવાની હેઠળ, કચરાને માટીમાં અપસાયકલ કરે છે, જેને સ્થાનિક કારીગરો વેચી શકાય તેવા ઉત્પાદનોમાં બનાવે છે, આવક ઉભી કરતી વખતે લેન્ડફિલ કચરાનો સામનો કરે છે.
“દિલ્હી યુનિવર્સિટીના વિદ્યાર્થીઓ માટે, કોફી એ રોજિંદી જરૂરિયાત છે. નોર્થ કેમ્પસ વિસ્તારની આસપાસ ઘણા બધા કાફે છે જેમાં વિદ્યાર્થીઓ રોજેરોજ જાય છે, પરંતુ તેનાથી જે કચરો પેદા થાય છે તેનો વિચાર કરતા નથી,” બીજા વર્ષના વિદ્યાર્થી કનિષ્ક યાદવે (20), એનેક્ટસના પ્રમુખે જણાવ્યું હતું.
પ્રોજેક્ટ અવિન્યા હેઠળ, વપરાયેલી કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ કાફેમાંથી એકત્ર કરવામાં આવશે – અને ટૂંક સમયમાં લેન્ડફિલ્સ પણ – અને તેને ટકાઉ માટી બનાવવામાં આવશે જે પેન્ડન્ટ્સ, કીચેન, ફ્રિજ મેગ્નેટ અને અન્ય હોમ ડેકોર પ્રોડક્ટ્સ જેવી કે કાફેમાંથી ઉત્પાદિત કચરાને ઘટાડી શકાય છે.
પ્રક્રિયા કે જેના દ્વારા વિદ્યાર્થીઓ કાઢી નાખવામાં આવેલી કોફીના મેદાનને વિવિધ ઉત્પાદનોમાં રૂપાંતરિત કરવાની યોજના ધરાવે છે તે 4-પગલાની પદ્ધતિ છે. પ્રથમ, સાપ્તાહિક ધોરણે લગભગ 6 થી 7 કાફેમાંથી કોફી ગ્રાઉન્ડ એકત્ર કરવામાં આવે છે. “અમે દર અઠવાડિયે આશરે 10 કિલો મેદાન એકત્રિત કરીએ છીએ, અને તેને અમારી વચ્ચે વહેંચીએ છીએ. અમે કચરાને ફિલ્ટર કરીએ છીએ, અને પછી તેને તડકામાં સૂકવીએ છીએ, જે લગભગ બે દિવસ લે છે,” યાદવે કહ્યું.
આગળ, માટી બનાવવા માટે સૂકા કોફીના મેદાનોને કુદરતી બાઈન્ડર જેમ કે કસાવા પેસ્ટ અને કોર્ન સ્ટાર્ચ, પાણી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. “જો કે, આ બાઈન્ડરમાં ફૂગના વિકાસમાં ફેરફાર થાય છે, તેથી પ્રોજેક્ટ સંપૂર્ણપણે ટકાઉ છે તેની ખાતરી કરવા માટે અમે અન્ય વિકલ્પો શોધી રહ્યા છીએ.”
છેલ્લા પગલામાં સ્થાનિક કારીગરોને માટી પહોંચાડવાનો સમાવેશ થાય છે. “અમે પહેલાથી જ અન્ય Enactus પ્રોજેક્ટ્સ માટે કુમ્હાર કોલોનીના કુંભારો સાથે કામ કરી રહ્યા છીએ, અને હાલમાં તેઓને ઉત્પાદનો બનાવવા માટે માટી આપીને તેમની સાથે પરીક્ષણ કરી રહ્યા છીએ,” Enactus પબ્લિક રિલેશન હેડ અનન્યા ભાટિયા (19), રામજસ ખાતે બીજા વર્ષની વિદ્યાર્થીની કહે છે.
“વેચાણનો પહેલો મુદ્દો કૉલેજ ફેસ્ટમાં સ્ટોલ હશે. આ પછી, અમે જે કાફેમાંથી કોફી ગ્રાઉન્ડ એકત્રિત કર્યું છે તેને વેચવા માટે અમે તેને પૂછવાની યોજના બનાવીએ છીએ, અને અંતિમ તબક્કામાં મજનુ કા ટીલા જેવા બજારોમાં સ્થાનિક વિક્રેતાઓ હશે,” ભાટિયાએ જણાવ્યું હતું.
વિદ્યાર્થીઓ કારીગરો સાથે આવક વહેંચવાની યોજના ધરાવે છે, તેથી પ્રોજેક્ટ માત્ર કચરાને ઘટાડે છે અને રિસાયકલ કરે છે, પરંતુ તેમને આવકનો વધારાનો સ્ત્રોત પણ પૂરો પાડે છે.
“અમે આ પ્રોજેક્ટ માટે અમારા લાભાર્થી આધારને વિસ્તારવા માટે પણ વિચારી રહ્યા છીએ, અને સિગ્નેચર બ્રિજની નીચે એસિડ એટેક સર્વાઈવર અથવા શરણાર્થીઓ જેવા અન્ય સમુદાયોનો સમાવેશ કરીશું. અન્ય સમુદાયો જેની સાથે અમે ભૂતકાળમાં કામ કર્યું છે તે સ્ત્રી કારીગરો, શારીરિક રીતે અક્ષમ લોકો અને રાગ પીકર્સ છે,” અનન્યા કહે છે.
