દહીં પુરીથી લઈને અમૃતસરી મચ્છી અને હાર્દીક હાસ્ય, ઑટોટોપની પાંચમી આવૃત્તિનો પહેલો દિવસ (ફેબ્રુઆરી 7) એચટી સિટી અનવિન્ડ – ઝપ્પફ્રેશ.કોમ અને પ્રેસ્ટિજ દ્વારા સહ-પ્રસ્તુત દ્વારા રજૂ કરાયેલ અલ્ટીમેટ ફૂડ એન્ડ મ્યુઝિક કાર્નિવલ, દિલ્હીના જવારલાલ નેહરુકમ અને પ્રેસ્ટિજ દ્વારા સહ-પ્રસ્તુત કરવામાં આવી હતી!
પ્રેસ્ટિજે Zappfresh.com દ્વારા સંચાલિત HT સિટી ફૂડીઝ સિગ્નેચર કિચન રજૂ કરે છે, જે HT City Unwind 2026માં રસોઇયા તરુણ સિબ્બલ અને હરપાલ સિંહ સોખીને હોમ શેફ અને ફૂડ લવર્સ સાથે લાવ્યા હતા, જેમાં સ્વાદ, રમૂજ અને હેન્ડ્સ-ઓન રસોઈનું મિશ્રણ હતું. બંને રસોઇયાઓએ દિલ્હીની ભીડને ઉત્સાહિત કરી હતી કારણ કે ઘરના રસોઇયાઓ સિગ્નેચર ડીશ દ્વારા તેમની રીતે શીખવા, રસોઇ કરવા, સ્વાદ લેવા અને હસવા માટે સ્ટેજ પર તેમની સાથે જોડાયા હતા.
તરુણ સિબ્બલ દિલ્હીના મનપસંદ ફ્લેવર લાવે છે
શેફ તરુણ સિબ્બલ, ત્રીજી વખત HT સિટી અનવાઈન્ડમાં પાછા ફર્યા, તેમણે દિલ્હીના સૌથી પ્રિય આરામ ફૂડ, ચાટ સાથે વસ્તુઓની શરૂઆત કરી. તેણે તેના સત્રની શરૂઆત દહીં પુરીથી કરી અને તરત જ દર્શકોના મન જીતી લીધા.
શહેરના તાળવુંને “અસાધારણ” ગણાવીને, સિબ્બલે ઘરના રસોઇયાઓને સ્ટેજ પર આમંત્રિત કર્યા, ડેમોને મશ્કરી, ટુચકાઓ અને ઉત્સાહપૂર્ણ સ્વાદથી ભરપૂર જીવંત, ઇન્ટરેક્ટિવ અનુભવમાં ફેરવ્યો.
તેણે બ્રાઉન બટર રિડક્શનમાં અમૃતસરી માચી સાથે તેને અનુસર્યું, તેની સહી પીલીની ચટણી સાથે જોડી બનાવી અને ઘરે બનાવેલા ટામેટાંના માખણ સાથે સમાપ્ત કર્યું, જે અસંદિગ્ધ સરસોન નોંધો સાથે શિયાળા માટે અનુકૂળ વાનગી છે.
તેણે એક કૌટુંબિક ટુચકો શેર કર્યો ત્યારે તેણે ભીડને પણ હસાવી હતી: “મેરા બેટા મેકો નંબર દેતા હૈ જબ ભી મેં ખાના બતાતા હું. મુઝે કભી સે જ્યાદા સે નહીં મિલે. કભી બહુ ખુશ હો ગયા તો કદાચ 8.5!”
તેમના મેનૂને સમજાવતા, તેણે કહ્યું, “ભારતભરમાં ચાટને પસંદ કરવામાં આવે છે, તેથી તે લેવું જરૂરી હતું. હવામાનને જોતા, સરસોં કા સ્વાદ સાથે શિયાળામાં મચ્છી એક આઇટમ હોવી જોઈએ. HT સિટી અનવાઈન્ડ હંમેશા આનંદદાયક હોય છે અને ઘરના રસોઇયાઓ ખૂબ જ અદ્ભુત હોય છે. તેઓને તે ગમ્યું અને મને તેમની સાથે રસોઇ કરવાનું ગમ્યું.”
હોમ શેફ સ્પોટલાઇટ ચોરી કરે છે
સ્ટેજ પરના લોકોમાં ઘરની રસોઇયા વૈશાલી અરોરા, પહાડગંજની ગૃહિણી હતી, જેમણે ઘરે આહારની મર્યાદાઓ હોવા છતાં બંને વાનગીઓનો આનંદ માણ્યો હતો.
મૂડ હળવો રાખીને, રસોઇયા સિબ્બલે “મંગળવાર, ગુરુવાર, શનિવાર” શાકાહારીઓ વિશે મજાક કરી અને ઉમેર્યું, “જો ભી ખાઓ ખુશી સે ખાઓ.”
આના પર વૈશાલીએ કટાક્ષ કર્યો: “મૈં તો મંગળવાર ગુરુવાર શનિવાર ભી કાથી નહીં પણ યે તો ખાના બંતા થા! મેં નોન વેજ ખાવાનું ખૂબ મોડું શરૂ કર્યું અને ઘરના લોકો ખાતા નથી. પણ હું તેમના માટે પનીર બનાવીને બનાવીશ.”
રસોઇયા સોખી રમૂજને એક ઘટકમાં ફેરવે છે
રસોઇયા હરપાલ સિંઘ સોખીએ તેમની ટ્રેડમાર્ક નમક શામક શૈલી સાથે ભોજનની સાથે રમૂજ પીરસતાંની સાથે જ ઉર્જા ચરમસીમા પર પહોંચી હતી. તેમના મેનૂમાં ચિકન કોર્ડન બ્લુ અને ચાઈનીઝ-શૈલીની શાકભાજી સ્ટિર ફ્રાયનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તે તેમના ભીડનું કામ હતું જેણે ખરેખર શોને ચોરી લીધો હતો.
પિઝા સાથે મફતમાં આવતા ઓરેગાનો સેચેટ્સનો ઉપયોગ કરવાની કબૂલાત કરનાર પ્રેક્ષક સભ્યને જવાબ આપતાં, સોખીએ કટાક્ષ કર્યો, “પિઝા સાથે કોઈ ઓરેગાનો ઉપલબ્ધ નથી. કોઈ પિઝા કંપની તેની સાઇકલમાં થોભાવી શકશે નહીં. યે Gen Z, Gen Alpha સૌથી ઝડપી છે. 10 પુડિયા ચિલી ફ્લેક્સ. ઔર ફિર બોલોગે હો, કેમ મફત ખરીદો?”
જોક્સમાં ભીડ એટલી હસી રહી હતી જેટલી ભોજન તેમને સેકન્ડ સુધી પહોંચતું હતું.
ચાહકો, સેલ્ફી અને ખાણીપીણીનો પ્રેમ
પ્રભાવશાળી મલ્લિકા બનાટી, ઉર્ફે @imtoocheesyforyou, રસોઇયા સોખીના સત્ર માટે ખાસ હાજરી આપી, સ્ટેજ પર તેની સાથે જોડાઈ અને સેલ્ફી માટે પોઝ આપી, તેના ખોરાક પ્રત્યેનો પ્રેમ જાહેર કર્યો.
અન્ય એક ચાહક, જસમીત કૌર, 24, ગુડગાંવમાં એક કાનૂની પેઢી સાથે કામ કરતી પેરાલીગલ અને દ્વારકા સેક્ટર 3માં રહેતી હતી, તેણે મૂડનો સારાંશ આપ્યો: “ફૂડ ફેબ છે. રસોઇયા ખૂબ જ સરસ છે. તે ખૂબ જ રમુજી છે. લોકો સાથે તેનું સંકલન, લોકો સાથેનું તેનું આકર્ષણ…. નમક શમક કે સાથએ લોકોનું દિલ જીતી લીધું હતું, પરંતુ તે બધાને હસાવતા હતા!
રસોઇયા નિશાંત ચૌબે અને સુવીર સરન રસોડાનો કબજો લેવા માટે સેટ સાથે ફૂડ કૂકઆઉટ દિવસ 2 (ફેબ્રુઆરી 8) પર ચાલુ રહે છે.
HT City Unwind 2026 ની ફ્લેવર અને મજા આવતી રહેતી હોવાથી આ જગ્યાને જુઓ.
વધુ માટે, અનુસરો @htcity.delhijunction અને @htcityunwind
